Lustig ist das Winzerleben… ?!

Lustig ist das Winzerleben… ?!

Den Traum vom eigenen Weinberg haben wir uns erfüllt und sind von unserem ersten Jahrgang restlos begeistert! Die Arbeit im Berg und an den Reben hat sich in jedem Fall gelohnt. Natürlich haben wir auch schon bemerkt, dass es nicht nur Tage gibt, die das romantische Winzerleben widerspiegeln – nein, es gibt auch Tage, die absolut nicht dazu einladen auch nur das Haus zu verlassen. Doch müssen die Trauben eben auch bei 8°C, heftigem Wind und Nieselregen gelesen werden, wenn…

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Foodbloggen in Zeiten von Corona: eine gin(n)volle Beschäftigung: Gin Tonic-Rhabarber-Kuchen

Foodbloggen in Zeiten von Corona: eine gin(n)volle Beschäftigung: Gin Tonic-Rhabarber-Kuchen

Corona, Quarantäne und Social Distancing sind die Themen, die momentan auch bei uns vorherrschen. Sicher nicht nur bei uns, auch bei euch und dazu kommen bei Vielen noch Existenzängste und die Angst um die eigene Gesundheit und die der Angehörigen. Doch irgendwie müssen wir durch diese komische Zeit einfach durch und das Beste heraus holen. Wir machen einfach das, was wir am Liebsten machen: wir überlegen uns leckere Rezepte und wir kochen und backen! Und weil gerade Rhabarber- Zeit ist…

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Einfach lecker, einfach schwäbisch: Hefezopf

Einfach lecker, einfach schwäbisch: Hefezopf

Ein altes Foto bei Instagram von unserem Hefezopf und nie ein Rezept dazu gepostet – zurecht angemahnt von einem guten Freund. Da setze ich mich doch gleich noch mal an den Rechner und fange an zu tippen… Hefezopf schmeckt immer, Hefezopf geht immer- vorausgesetzt, es gibt Hefe zu kaufen oder man war so clever und hat genügend Trockenhefe gebunkert…. wir haben leider seit 2 Wochen keine mehr und müssen ohne Hefegebäck durch die Quarantänezeit kommen. Und dann wäre da noch…

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Es wird närrisch….

Es wird närrisch….

Nun ja, wir wohnen nicht wirklich in einer Faschings- oder Karnevalshochburg und können dem ganzen Trubel auch nichts abgewinnen – außer es gibt das typische Gebäck, das überall an den närrischen Tagen serviert wird! Da können wir dann doch nicht widerstehen… Ok, Krapfen und Co sind nichts für Kalorienzähler, doch einmal im Jahr vergessen wir das ganz einfach. Zu gut schmecken lecker gefüllte Berliner oder klassische Faschingsküchle, wie sie bei uns in Schwaben heißen. Wir haben einen ganzen Samstag lang…

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Melonenzeit: Melonentürmchen mit Eis

Melonenzeit: Melonentürmchen mit Eis

Zwei Vorspeisen mit Melonen haben wir euch in den letzten Posts vorgestellt, heute gibt es noch einen süßen Abschluss für euer Sommermenü. Hier könnt ihr wunderbar die vielen verschiedenen Melonensorten einsetzen. Jede Sorte hat ihre eigene Farbe und ihren eigenen, ganz speziellen Geschmack. Je mehr Sorten ihr verwendet, um so bunter wird euer Türmchen. Wir haben für unsere schönen Melonentürmchen 1 Wassermelone, 1 Honigmelone und 1 Cantaloupe-Melone in 1 cm dicke Scheiben aufgeschnitten und mit einem runden Ausstecher Kreise ausgestochen. Türme…

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Melonenzeit: Wassermelonen Carpaccio mit Avocadocreme

Melonenzeit: Wassermelonen Carpaccio mit Avocadocreme

Wir können nicht genug davon bekommen, Wassermelone herzhaft zu genießen und haben noch eine Vorspeise für euch ausprobiert. Und genau wie der Wassermelonensalat sind wir total begeistert! Toller Einstieg in ein sommerlicheres Menü oder mit etwas Baguette einfach so genießen. 1 kleine Wassermelone in sehr dünne Scheiben schneiden und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und auf einer Platte anrichten.  1 Zitrone auspressen, das Fruchtfleisch 1 Avocado mit etwas Olivenöl, etwas Zitronensaft und 5 rosa Pfefferbeeren pürieren. Nochmals mit Zitronensaft,…

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Melonenzeit: Wassermelonensalat mit Schafskäse, Granatapfel und Fenchel

Melonenzeit: Wassermelonensalat mit Schafskäse, Granatapfel und Fenchel

Melonen- die Früchte des Sommers! Süß, fruchtig und saftig so kennt man die vielen Melonensorten und an einem heißen Sommertag gibt es nichts Erfrischenderes als eine kühle Wassermelone. Aber Melone kann auch herzhaft! Den Klassiker aus der italienischen Küche, Prosciutto con Melone, kennt jeder. Wir präsentieren euch heute einen herrlich erfrischenden Salat aus Wassermelone, Schafskäse, Granatapfel und Fenchel. Ein sommerlich leichtes Mittagessen oder ein toller Menüstart für liebe Gäste…   1 kleine Wassermelone in dicke Scheiben schneiden und dann das…

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Tortenklassiker: Schwarzwälder Kirschtorte

Tortenklassiker: Schwarzwälder Kirschtorte

Wer kennt sie nicht, wer mag sie nicht??? Die Schwarzwälder Kirschtorte-der Tortenklassiker schlechthin! Selbst bei Wikipedia findet man einen Eintrag über die beliebteste Torte der Deutschen. Seit 1930 wird diese Leckerei aus Sahne, Kirschen und Kirschwasser in nahezu unveränderter Rezeptur gebacken. Auch wir stellen sie ganz klassisch her, nur das Aussehen haben wir etwas modernisiert. Geschmeckt hat sie herrlich wie eh und je. Schade, dass man immer nur ein Stück essen kann…. Wir haben sie übrigens komplett laktosefrei gebacken. Einfach…

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Rotkohl-Risotto?! Unbedingt probieren!

Rotkohl-Risotto?! Unbedingt probieren!

Deftiger Rotkohl trifft mediterrane Küche! Eine herrliche Kombination mit Calamari und etwas Limettenabrieb aufgepeppt. Wunderbar als Hauptgericht oder als Beilage zu einem schön gebratenen Fischfilet denkbar. Dann würde wir einfach die Calamaristückchen weglassen. Das Rezept ist wunderbar einfach und kommt mit wenig Zutaten aus. Als Hauptgericht für 6 Personen: 1 kleinerer Kopf Rotkohl, diesen entsaften. Wenn ihr keinen Entsafter habt, könnt ihr ihn mit dem Pürrierstab gut zerkleinern, durch ein Sieb gießen und den Saft auffangen. 300 g Calamari (vom…

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